Cách bảo quản rau củ tươi ngon, tẩm bổ trong thời dịch

Rau củ quả thường dễ mất đi vitamin trong quá trình bảo quản, chế biến. Để giúp rau củ tươi lâu mà vẫn giữ được các dưỡng chất chủ yếu như vitamin A, C trong giai đoạn bảo quản, bạn cần bỏ túi những mẹo dưới đây.

Không rửa và cắt nhỏ trước lúc bảo quản

Rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh dễ làm rau bị mất màu, úng hoặc thối rữa vì độ ẩm quá nhiều. Nếu sở hữu thói quen rửa sạch, bạn nên để rau củ thật ráo nước rồi mới cho vào tủ. Lúc rửa rau củ, bạn cũng cần nhẹ tay và tránh để lại vết bầm. Bên cạnh đó, bạn cũng không nên cắt nhỏ rau củ trước khi bảo quản vì điều này làm mất đi những chất dinh dưỡng thiết yếu.

Cắt bỏ phần hư, bảo quản trong hộp

Phần rau quả bị hư, dập nát thường tiết ra khí ethylene (chất thúc chín), gây tác động đến phần vẹn nguyên còn lại hay những thực phẩm xung quanh. Do đó, bạn cần cắt bớt các phần hư hỏng trước khi cho vào tủ lạnh.

Điều quan trọng bạn nên làm là phân loại rau vì mỗi loại có thời kì bảo quản khác nhau. Bạn nên bảo quản chúng trong các hộp chứa hay màng bọc để đảm bảo kín khí, vệ sinh. Bên cạnh đó, bạn có thể lót thêm lớp khăn giấy dưới đáy hộp hoặc bọc rau lại để chúng tươi lâu. Giấy ăn giúp hút ẩm, nhất là những loại rau lá nhỏ như hành, ngò, rau thơm...

Bảo quản đúng nhiệt độ

Mức 1-4 độ C được xem là nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rau củ vì có thể ức chế sự sinh trưởng và tăng trưởng của vi khuẩn. Nếu chỉnh nhiệt độ quá nhỏ, thực phẩm sẽ đông đá, vừa mất chất dinh dưỡng vừa hao tốn điện năng. Ngược lại, trên 4 độ C sẽ khiến cho vi khuẩn hoạt động mạnh, làm cho rau quả nhanh hư.

Bảo quản bằng công nghệ ánh sáng vi chất

Ánh sáng vi chất HarvestFresh là kỹ thuật được lấy cảm hứng từ thiên nhiên, mô phỏng chu kỳ ánh sáng mặt trời, giúp rau củ tiếp tục quang hợp trong tủ lạnh như sống trong môi trường thiên nhiên.

Chu kỳ này gồm 4 giờ ánh sáng lam, 2 giờ ánh sáng lục, 6 giờ ánh sáng đỏ và 12 giờ đèn tắt. Lúc bảo quản bằng kỹ thuật ánh sáng vi chất HarvestFresh, rau củ sẽ giữ được vị tươi ngon, đảm bảo các dưỡng chất quan trọng dù để trong tủ lạnh nhiều ngày, đem lại những bữa ăn chất lượng.